20240805 商業快訊：新概念飲茶快餐店《飲茶計劃》在悉尼Wynyard開業

商業快訊：新概念飲茶快餐店《飲茶計劃》在悉尼Wynyard開業

新概念飲茶快餐店《飲茶計劃》日前在悉尼Wynyard開業，為悉尼市中心商業區帶來全新餐飲選擇。出席開幕儀式的嘉賓包括悉尼副市長郭耀文以及高嘉華前副市長鄧小穎。郭耀文表示，《飲茶計劃》在悉尼市中心地帶，能夠推廣中式飲茶文化給整個悉尼，彰顯悉尼市作爲世界上最文化多元城市的地位。

《飲茶計劃》負責人Howin Chui表示，現代人生活節奏急促，縱使喜歡飲茶，無奈飲茶很花時間，所以他的團隊希望可以提供類似快餐的模式，以飲茶點心為主要產品，但更重視效率和靈活選擇。《飲茶計劃》提倡香港特色，食物除了傳統點心，同時提供融合中西文化的食物，例如蔥油雞薄餅和北京填鴨薄餅等。茶飲方面除了熱飲亦會有奶茶、檸檬茶等選擇。並會在保持傳統廣東煮法的前提下推出新嘗試，例如松露季節時會推出松露點心，以及使用更多廣東食材製作義大利薄餅。《飲茶計劃》的核心團隊之前已開辦過一系列的餐廳，包括《九龍冰室》、《你好吧》、《九龍小炒王》等，都是香港特色加中西合壁。Howin Chui指，重點是堅持做自己喜愛的事情，因為這樣團隊才會開心。

Howin Chui又透露，未來計畫以小規模多開《飲茶計劃》分店。第一間旗艦店開在市中心佐治街，是因為自己對悉尼市中心特別有感情，希望可以帶動悉尼中心商業區重回疫情前的繁榮。

《飲茶計劃》Yum Cha Project  

3/225 George Street, Sydney NSW 2000